저희(미트엑스)는 ‘식물성고기를 이용한 건강한 삶과 인류의 번영을 위하여’ 라는 모토로 식물성고수분대체식품 개발에 매진하고 있습니다. 더원홀푸드(미트엑스)는 ‘고품질 식물성고기의 대중화’라는 목표를 가지고 2023년에 정식 설립한 회사입니다. 설립 이후 실제 고기의 식감을 최대한 구현할 수 있는 식물성고수분고기(HMMA TVP) 개발에 초점을 맞추어 개발 및 상용화를 목표로 열심히 달려왔습니다.
이를 위하여 저희(미트엑스)는 국내산 쌍축형압출성형기(Twin Screw Extruer)와 냉각다이를 도입하여 기존의 저수분TVP를 이용한 가공육타입의 제품들과 차별화된 실제 생고기의 식감과 질감을 구현한 식물성고수분대체식품(HMMA TVP) 완성에 도달하였습니다. 쌍축압출기술, 냉각기술 그리고 CBST식품복합살균기술 등을 복합적으로 응용하여 만든 자사의 고수분대체식품은 이전부터 많은 회사들이 이용하던 글루텐과 셀룰로오스계열의 원료를 사용하지 않고 순수 콩단백, 쌀, 천일염, 정제수를 독보적인 푸드테크 기술을 응용하여 만들어낸 미래지향적 건강식품입니다.

우리는 지금껏 쌓아온 기술, 경험, 노력을 이제부터 좀 더 의미있는 곳에 사용하고자 국내 제조산업 불모지인 고품질 HMMA(High Moisture Meat Analogues) TVP(Textured Vegetable Protein) 시장을 개척해 나아갈 것이고, 이를 이용한 다양한 식물성단백질 제품들을 개발하여 국민건강에 앞장설 계획입니다. 우리의 계획과 의지는 나아가 환경오염으로 고통받는 지구와 생명들을 지키는 작은 행동이라는 것에 나름 의미를 두고 사업을 진행하고 있습니다.

우리는 우리의 힘만으로 여기까지 왔다고 생각하지 않습니다.
더원의 오늘이 있기까지 몸을 아끼지 않았던 회사식구들, 사랑하는 가족들, 훌륭한 정부기관과 최고의 파트너사들 이들이 있기에 우리가 존재하고 성장해 왔습니다. 앞으로도 감사한 마음 잊지않고 함께 나아가겠습니다.

사업을 하는 동안 내 회사와 나만 잘 살자는 마인드보다 어두운 밤길을 밝게 비추어 주는 가로등처럼 이타심을 가지고 사회와 나라와 인류에 이바지하는 참된 기업으로 성장해 나아가겠습니다. 앞으로도 많은 격려와 응원 부탁드리겠습니다.
감사합니다.

주식회사 더원홀푸드(미트엑스)
대표이사 김장문 & 임직원 일동